Henri JOYEUX, invité de l'ESJ le mercredi 1er Avril 2015

Chirurgien cancérologue et professeur à la faculté de médecine de Monptellier, le professeur Henri Joyeux est l’invité le mercredi 1er avril des rencontres-débat du Javelot.

A quelques jours de Pâques, Il évoquera le livre qu’il vient de publier avec le chocolatier Jean-Claude Berton (créateur de l’Omégachoco), Comment se soigner avec le Chocolat (Rocher), préfacé par le Pr Cabrol.

Il expliquera les apports nutritionnels du cacao, et à fortiori du chocolat. Polyphénols, caféine, théobromine (véritable cardio-stimulant), théophylline, des stimulants qui « augmentent la production d’endorphine et de dopamine dans les circuits du plaisir ». Ainsi, en réduisant le vieillissement de nos cellules, le chocolat est une véritable arme pour la santé et le plaisir des tous les sens.

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